Sastojci za biskvit:
10 jaja
12 žlica smeđeg šećera
10 žlica oštrog brašna
2 žlice škrobnog brašna
6 žlica kakao praha
2 praška za pecivo
2 čajne žlice arome čokolade
360 ml suncokretovog ulja
Sastojci za kremu:
500ml vrhnja za šlag
500ml čvrstog jogurta
400ml pripremljenog sirupa od malina Opg Štenta
100ml votke
5 velikih žlica džema od jabuke i maline Opg Štenta
150g šećera u prahu
25g mljevene želatine plus 10 žlica vode
malo soka od maline
Priprema:
Biskvit možete pripremiti od svih sastojaka za biskvit pa prerezati pečeni biskvit tako da dobijete dva biskvita ili peči biskvit dva puta. Tada sastojke za biskvit podijeliti u dva dijela.
Od bjelanjaka istući čvrst snijeg. Žutanjke posebno istući sa šećerom, dodati ulje, aromu čokolade, prosijano brašno sa škrobnim brašnom, kakao prahom i praškom za pecivo. Izmiksati najvećom brzinom. Oprezno umiješati snijeg. Peći 30 minuta (ako pečete biskvit odjednom) ili 20 minuta (ako biskvit pečete dva puta). Pečeni biskvit ohladiti.
Mljevenu želatinu pripremiti prema uputama na vrećici. Kada nabubri, otopiti je i još vruću dodati u izmiksan jogurt sa sokom od maline, votkom i šećerom u prahu. Čvrsto istući vrhnje za šlag i dodati ga pripremljenom jogurtu. Na jedan biskvit uliti pripremljenu kremu te staviti u hladnjak na 2 sata kako bi se krema ohladila i stisnula. Drugi biskvit premazati sokom od maline te ga staviti na rashlađenu kremu.